Černucha – kmín černý

Černucha (kmín černý, kalonji, semena černé cibule) je především kořením indické kuchyně, ale i kuchyní Středního Východu a Turecka. Používá se ke kořenění zeleniny, luštěnin, salátů (do jogurtového dresingu), chleba, jogurtů, tvarohových sýrů, jehněčího a drůbežího masa, na steaky, do čatní.

CHUŤ a VŮNĚ: Má příjemnou vůni a lehce pálivou chuť.

VYUŽITÍ: Černucha (kmín černý, kalonji, semena černé cibule) je především kořením indické kuchyně, ale i kuchyní Středního Východu a Turecka. Používá se ke kořenění zeleniny, luštěnin, salátů (do jogurtového dresingu), chleba, jogurtů, tvarohových sýrů, jehněčího a drůbežího masa, na steaky, do čatní.