Brazil Cerrado screen 17/18 (250g)

239,00  vč. DPH

Kategorie: Káva z Ameriky
Záruka: 1 rok
Množství: 250 g
Odrůda kávy: Arabica
Země původu: Brazílie
Zpracování kávy: Natural
Vůně před zalitím: Lehce kořeněná, příjemná, decentní.
Vůně po zalití: Medovo meruňková.
Chuť: Plné tělo s nádechem mléčné čokolády, příjemná střední hořkost, minimální acidita, střední sladkost.
Dochuť: Hořko čokoládová, kakaová.

Detailní popis produktu

První botanický popis brazilské oblasti Cerrado udělal dánský botanik Eugenius Warming v roce 1892. Cerrado je rozsáhlá oblast s druhým největším biomem Jižní Ameriky. Její rozloha je kolem 2 mil. km2. Je zde velice pestrá rostlinná i živočišná říše. Světový fond na ochranu přírody ji dokonce označil jako biologicky nejbohatší savanu světa čítající asi 10 000 druhů rostlin, kolem 200 druhů savců a 10 endemických druhů ptáků.

Samotný název Cerrado pochází z portugalštiny a znamená „hustý“ nebo „uzavřený“ a označovaly se tak oblasti, které byly nesjízdné na koni. Cerrado se nachází v nadmořské výšce od téměř hladiny moře a jeho nejvyšší vrcholky sahají až lehce nad 2000 m.n.m., ale jen cca 10 % plochy leží nad 900 m.n.m.. Průměrné teploty celého regionu se pohybují od 18°C – 28°C. I když patří Brazílie mezi největší kávové producenty kávy na světě, tak v oblasti Cerrado je poměrně dost menších rodinných farem.

Doporučení na espresso:
Množství kávy: 10 g.
Teplota vody: 89°C.
Tlak: 9 bar.
Doba extrakce: 25-30 s.
Výsledný objem: 25-30 g.